目前分類:好食手作 (2)

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由於家裡不喜歡吃排骨啃骨頭,所以通常用三層肉做。
在買三層肉的時候請攤販把豬皮切下來,豬皮可以穿燙沾醬油膏。

三層肉不要切太大塊,免得沒有熟。
放一點油,避免沾鍋的程度就好。
豬肉下鍋,等表面變白,那個是豬油。
固定一瓷匙醬油下鍋。
視豬肉份量而定,六十元的三層肉,大約三瓷匙黑醋。
紅糖和黑醋的比例1:1,所以這次下鍋三瓷匙紅糖。
蓋上蓋子,悶熟收乾。大約五六分鐘七八分鐘,火不要太大,會燒焦XD

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  • Jun 14 Sun 2009 06:45
  • 米漿

份量:大型鍋子一鍋
材料:生米一半多一點量杯、炒花生七到八匙大湯匙
   (生米主宰濃度、炒花生主宰香度 )
步驟:
1生米和炒花生泡一晚
2用果汁機打細
3加入水煮滾

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