由於家裡不喜歡吃排骨啃骨頭,所以通常用三層肉做。
在買三層肉的時候請攤販把豬皮切下來,豬皮可以穿燙沾醬油膏。

三層肉不要切太大塊,免得沒有熟。
放一點油,避免沾鍋的程度就好。
豬肉下鍋,等表面變白,那個是豬油。
固定一瓷匙醬油下鍋。
視豬肉份量而定,六十元的三層肉,大約三瓷匙黑醋。
紅糖和黑醋的比例1:1,所以這次下鍋三瓷匙紅糖。
蓋上蓋子,悶熟收乾。大約五六分鐘七八分鐘,火不要太大,會燒焦XD 
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~ 灕紫〃暴風眼之戀 ~

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