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由於家裡不喜歡吃排骨啃骨頭，所以通常用三層肉做。
在買三層肉的時候請攤販把豬皮切下來，豬皮可以穿燙沾醬油膏。
三層肉不要切太大塊，免得沒有熟。
放一點油，避免沾鍋的程度就好。
豬肉下鍋，等表面變白，那個是豬油。
固定一瓷匙醬油下鍋。
視豬肉份量而定，六十元的三層肉，大約三瓷匙黑醋。
紅糖和黑醋的比例1:1，所以這次下鍋三瓷匙紅糖。
蓋上蓋子，悶熟收乾。大約五六分鐘七八分鐘，火不要太大，會燒焦XD
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- Nov 03 Tue 2009 07:06
蜜汁豬肉
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